代表あいさつ

菓子えもん大山尚隆挨拶

近年の洋菓子では軽さ、口溶け、見た目が重要視され、滋味深い味、日本の伝統和菓子でしたしまれた、味の余韻がない、口に含んだ時に味がありすぐ消えていく。そのはかなさは当時は新鮮であったのでしょう。
しかし、dinkeltorteの菓子造りは高級紅茶や緑茶の味の余韻に近い表現を目指しております。
食べて甘みを感じるまでに使っている素材の味と噛めば噛むほど味が出る全粒粉のスペルト小麦を使用しています。生菓子で使用する粉はシフォンケーキの様に膨らみ粉の味が感じられ余韻が出る前に消えていくと私は感じております。当社では北海道スペルト小麦普及委員会よりペルト小麦を契約しております。

会社概要

ネットショップスペルト小麦研究
取引先企業
楽天銀行
GFL合同会社
有限会社マカイバリジャパン

商号 dinkeltorte(ディンケルトルテ)
所在地 東京都小金井市東町3-18-21-103
設立 2019年5月1日
従業員 個人
資本金
代表取締役 大山尚隆
業務案内 業務1菓子製造通信販売スペルト小麦研究家
業務2紅茶販売お茶の大山
定休日 土曜、日曜、祝日、お盆、年末年始、ゴールデンウィーク、シルバーウィーク、クリスマス週間

電車でお越しの場合 :JR東小金井 ~5分
お車でお越しの場合 : 東小金井駅周辺の駐車場をご利用下さい

沿革

2019/5/1 会社設立

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